Restaurant Aroleid
Aroleid Restaurant – Dîner Privé & Atelier Culinaire par Marian Podola
Un nouveau chapitre dans la scène gastronomique de Zermatt – où le feu, la précision et l’art se mêlent à la sérénité alpine.
Chers amis et invités,
Nous avons le plaisir de vous annoncer une étape importante dans notre parcours culinaire.
Aroleid Restaurant évolue vers un concept de dîner privé et d’atelier culinaire, dirigé personnellement par le Chef Marian Podola — fondateur de The Private Chef et créateur des expériences gastronomiques de Zermatt reconnues par le Guide Michelin au sein de l’ancienne Zermatt Kollektiv AG.
Dîner Privé Uniquement – Intime, Raffiné et Personnel
Dès cet hiver, Aroleid Restaurant ouvrira exclusivement sur réservation privée, transformant le lieu en un cadre intime pour des expériences culinaires sur mesure.
Chaque menu sera conçu, cuisiné et servi individuellement par Marian Podola et son équipe de chefs de confiance, qui ont travaillé à ses côtés dans plusieurs restaurants mentionnés au Guide Michelin.
Chaque événement devient une expérience unique — une célébration du produit, de la technique et de l’histoire.
Attendez-vous à une harmonie entre influences alpines et saveurs du monde, avec une forte présence de la cuisson au feu, de la fermentation et des techniques modernes de la cuisine française fusion, le tout accompagné de cafés torréfiés sur place chez Zermatt Kaffee.
Un Héritage Michelin & Une Nouvelle Direction
Depuis 2020, Aroleid fait partie du Guide Michelin Suisse, reconnu pour sa cuisine de qualité à prix modérés, son savoir-faire et sa créativité.
Cette nouvelle orientation nous permet de bâtir sur cet héritage tout en nous dirigeant vers une expérience plus personnalisée et immersive — une cuisine d’auteur qui allie excellence, convivialité et émotion.
Des Expériences Culinaires au-delà de la Table
Chez Aroleid, la gastronomie ne s’arrête pas à l’assiette.
Le restaurant devient désormais un lieu d’apprentissage et de découverte culinaire, accueillant :
Cours de cuisine pour adultes et enfants – des Classiques français à la Boucherie du gibier et la Fusion vietnamienne–thaïlandaise
Ateliers culinaires complets – cours saisonniers explorant la gastronomie moderne et les approches éthiques de l’approvisionnement
Événements & Dîners du Chef Privé – collaborations gastronomiques avec accords mets et vins, mettant en avant les vins de Smith & Smith et d’autres producteurs alpins
Sessions de torréfaction de café – dégustations guidées de Zermatt Kaffee
Toutes les expériences peuvent être réservées en privé ou combinées avec les autres services de The Private Chef, tels que les repas prêts à déguster, le drop-off dining, et plus encore.
La Durabilité au Cœur de Notre Engagement
Chaque livraison, chaque ingrédient et chaque partenariat est choisi avec intention.
De l’utilisation de véhicules électriques à Zermatt aux collaborations avec nos fournisseurs locaux, la durabilité guide chacune de nos actions.
Rejoignez Notre Nouveau Chapitre
Nous acceptons actuellement les réservations privées et les demandes d’ateliers pour la saison hivernale à venir.
Pour vérifier la disponibilité, veuillez remplir notre formulaire de réservation — nous serons ravis de créer une proposition personnalisée pour votre événement.
Avec nos salutations les plus chaleureuses,
Aroleid Restaurant & Marian Podola