Zermatt · Kunst · Furi · Privates Dinner
Aroleid
Am Feuer gekochte Köstlichkeiten und originale Kunst, in einem privaten Haus.
Im MICHELIN Guide gelistet
Einen Abend anfragenDas Haus ganz für Sie allein.
Marián Podola — Gründer von The Private Chef® und Zermatt Kaffee® sowie von Aroleid, wie Sie es heute kennen — teilt es mit der bildenden Künstlerin Pavlinsky. Sie buchen es für den Abend oder den Tag: Abend- und Mittagessen über dem Feuer gekocht, ihre Gemälde an den Wänden und tagsüber Kurse in Kochen, Kaffeezubereitung und Kunst.
Es ist im MICHELIN Guide gelistet — und bewusst klein gehalten.
Das Essen ist mehr als eine kurze Liste von Signature-Gerichten — es ist eine Haltung zum Kochen. Einige von Mariáns Gerichten sind geprägt von den Jahren in Küchen quer durch Europa mit einem bis drei Michelin-Sternen, dann reduziert, nach dem Grundsatz: weniger ist mehr.
Feuer
Yakitori-Spieße über Binchotan, größere Stücke über offener Asado-Glut — japanische Kohle, die heiß und sauber brennt. Das Feuer übernimmt den größten Teil der Würze.
Zeit
Pökeln, Reifen, Fermentieren, mit französischer Technik als Grundlage. Viel vom Geschmack kommt einfach aus der Zeit.
Das Tal
Walliser Produkte, wann immer die Saison es erlaubt, und klassische französische Küche mit asiatischem Akzent — Japan, Vietnam, Thailand. Kaffee von Zermatt Kaffee®, seit 2017 im Haus geröstet, mit dem Ansatz eines Kochs.
Das Zermatter Zuhause von Pavlinsky, in Furi.
Pavlinsky ist eine in Tschechien geborene bildende Künstlerin, die in Zermatt lebt und arbeitet, und die resident artist der Heinz Julen Gallery an der Bahnhofstrasse. Sie malt das Matterhorn in abstraktem Realismus, neben weiteren Werken und Auftragsarbeiten.
Ihre Gemälde hängen hier an den Wänden. An manchen Abenden sitzt sie mit am Tisch; ein anderes Mal öffnet das Atelier, damit Sie selbst malen können. Möchten Sie ein Werk mit nach Hause nehmen oder eines in Auftrag geben, arrangieren wir es mit ihr.
Malen Sie Ihr eigenes Matterhorn
Eine begleitete Session mit Pavlinsky, von der ersten Leinwand bis zu einem ganzen Nachmittag im Atelier. An manchen Abenden verbunden mit dem Dinner am Tisch.
Ein Erlebnis buchen →Originale, Drucke & Auftragsarbeiten
Sehen Sie die Gemälde an den Wänden, nehmen Sie eines mit nach Hause oder geben Sie ein eigenes in Auftrag. Wir regeln es mit ihrem Atelier.
Nach der Kunst fragen →Drei Arten zu buchen.
Es gibt keine à-la-carte-Karte und keine festen Zeiten. Sagen Sie uns, was der Abend ist, und wir bauen ihn um Sie herum.
Der private Tisch
Ein Abend für bis zu zwanzig Gäste. Ein Degustationsmenü rund um die Woche, über dem Feuer gekocht, mit passend gewähltem Wein. Eine Gesellschaft, der Raum ganz für Sie.
Anfragen →Das ganze Haus
Das ganze Gebäude, Ihres für eine Feier oder ein Zusammenkommen. Wir planen Menü und Service rund um den Anlass.
Anfragen →Aroleid × Pavlinsky
Dinner unter Pavlinskys Gemälden, oder ein Abend, an dem Sie neben dem Tisch Ihr eigenes malen und mit nach Hause nehmen.
Anfragen →Das Menü wechselt mit der Woche, daher drucken wir keines. Nennen Sie uns das Datum, die Personenzahl und alles, worum wir kochen sollen, und wir senden Ihnen den Abend zurück, den wir für Sie kochen würden.
Die Zahlung sichert das Datum. Um alles Weitere kümmern wir uns.
So finden Sie uns.
- AdresseFuri 151 · 3920 Zermatt
- ÖffnungEin Tisch pro Abend, auf Anfrage
- GuideIm MICHELIN Guide gelistet
- Kontaktmarian@private-chef.ch
Aroleid öffnet auf Anfrage. Schreiben Sie uns, und wir finden Ihren Abend.
Wir veröffentlichen keine Preise — jeder Abend wird für den Tisch individuell offeriert.