Restaurant Aroleid

Aroleid Restaurant – Private Dining & kulinarisches Atelier

Ein neues Kapitel in Zermatts Gastronomieszene – wo Feuer, Präzision und Kunstfertigkeit auf alpine Gelassenheit treffen.

Liebe Freunde und Gäste,

Wir freuen uns, einen wichtigen neuen Schritt auf unserer kulinarischen Reise mit Ihnen zu teilen. In diesem Winter eröffnet das Aroleid Restaurant erneut – unter der Leitung von Chef Marian Podola, dem Gründer von The Private Chef und Schöpfer der Michelin-anerkannten kulinarischen Erlebnisse Zermatts – gemeinsam mit einem vertrauten lokalen Partner, der seinen tiefen Respekt für die Region, ihre Produkte und ihre Menschen teilt. Gemeinsam beginnen wir ein neues Kapitel, getragen von einer klaren Philosophie, die aus Marians früherem Unternehmen weiterlebt: eine Küche, die intim, raffiniert und unverkennbar persönlich ist.

Private Dining – intim, raffiniert und persönlich. Ab diesem Winter öffnet das Aroleid Restaurant für private Buchungen und kleine öffentliche Dinner und verwandelt sich in einen intimen Rahmen für massgeschneiderte Dining-Erlebnisse. Jedes Menü wird individuell von Marian und seinem eingespielten Köcheteam entworfen, gekocht und serviert – Weggefährten, die in mehreren Michelin-gelisteten Küchen an seiner Seite standen. Jeder Anlass wird zu einem einzigartigen Ereignis – eine Hommage an Zutaten, Technik und Geschichte. Erwarten Sie ein nahtloses Zusammenspiel alpiner und globaler Einflüsse, mit starkem Fokus auf Feuerküche, Fermentation und moderne französische Fusionstechniken – begleitet von hausgeröstetem Kaffee der Zermatt Kaffee Rösterei.

Michelin-gelistetes Erbe & moderne Ausrichtung. Seit 2020 ist das Aroleid Teil des Guide Michelin Schweiz, ausgezeichnet für sein Engagement für gute Küche zu moderaten Preisen, für Qualität, Handwerk und Kreativität. Diese neue Ausrichtung erlaubt es uns, auf diesem Erbe aufzubauen und uns zugleich einem persönlicheren, immersiveren Dining zuzuwenden – einem Erlebnis, das feine Küche mit Wärme und Verbundenheit vereint.

Kulinarische Erlebnisse über den Tisch hinaus. Im Aroleid ist das Essen erst der Anfang. Das Restaurant dient nun auch als Zentrum für kulinarische Bildung und Entdeckung und beherbergt:

• Kochkurse für Erwachsene & Kinder – von französischen Klassikern über die Verarbeitung von Wild bis zur vietnamesisch-thailändischen Fusion
• Umfassende Kulinarik-Workshops – saisonale Kurse rund um moderne Gastronomie und ethische Beschaffung
• Private-Chef-Events & Pairings – gemeinsame Chef-Gast-Dinner mit Weinen von Smith & Smith und weiteren alpinen Produzenten
• Kaffeeröstungs-Sessions – geführte Degustationen von Zermatt Kaffee

Alle Erlebnisse können privat gebucht oder mit den weiteren Lifestyle-Angeboten von The Private Chef kombiniert werden – darunter der Ready-Meal-Service, Drop-off-Dining und mehr.

Nachhaltigkeit im Herzen. Jede Lieferung, jede Zutat und jede Partnerschaft wird bewusst gewählt – vom elektrisch betriebenen Transport innerhalb Zermatts bis zu langjährigen Beziehungen zu Lieferanten, die unsere Werte teilen.

Begleiten Sie uns in unser neues Kapitel. Wir nehmen derzeit Reservierungen für Private Dining sowie Anfragen für Workshops für die kommende Wintersaison entgegen. Für eine Verfügbarkeitsanfrage füllen Sie bitte unser Buchungsformular aus – wir erstellen Ihnen mit Freude einen persönlichen Vorschlag für Ihren Anlass.

Mit herzlichen Grüssen, Aroleid Restaurant & Marian Podola