Ausgebildet in Michelin-Küchen, zu Hause in Zermatt.
Marián Podola kam über Londons führende Luxus-Caterer in die Spitzenküche. Bei Rhubarb war er Head Chef in der Saatchi Gallery in Chelsea; bei Absolute Taste kochte er als Head Chef für das McLaren-Formel-1-Team — die Arbeit, die ihn zu Gordon Ramsay führte. Er bildete sich weiter bei Ramsay, Jason Atherton und Heston Blumenthal aus, kochte bei den Olympischen Spielen in London für Omega und hat privat für Gäste wie Ozzy Osbourne, Elton John und die Familie von David Beckham gekocht.
Geboren in der Tschechischen Republik, begann er mit siebzehn zu kochen und steht seit über fünfundzwanzig Jahren in der Küche, neun davon mit Michelin-Stern. Seit neun Jahren ist er in Zermatt zu Hause, wo er The Private Chef, Zermatt Kaffee und das Aroleid House führt: einen Privatkoch-Service, eine Spezialitätenrösterei und ein im MICHELIN Guide gelistetes Restaurant.